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domingo, 9 de agosto de 2015

Bodega 1900: la vermutería de los Adrià

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El otro día, vino un amigo de fuera de Barcelona a vernos y, para celebrarlo, fuimos a tomar algo a un sitio especial. La Bodega 1900 es una vermutería de los hermanos Adrià y los Iglesias. Como era imposible encontrar mesa para cenar, quedamos a una hora rarísima, prácticamente a la hora de la siesta. Ni siquiera teníamos hambre, pero, ya que estábamos allí, probamos varias tapas y varios postres. Lo que más nos gustó fueron las aceitunas esferificadas. Era la primera vez en mi vida que probaba este invento de Adrià y flipé con aquella textura y con el estallido de sabor a oliva. También nos encantaron el minimollete de calamares con salsa de kimchi, la berenjena con miel y el salmorejo. De postre, muy curiosas y ricas las fresas con escabeche, delicioso el pastel de chocolate, y muy refrescante el melón infusionado con vermut. Nos encantó el sitio. El personal es muy simpático, la comida está riquísima y es muy original y el ambiente es muy relajado. Aquí tenéis su web. ¡Feliz verano!


Aceitunas esferificadas de Adrià

Mollete de calamares con salsa de kimchi

Berenjena con miel y salmorejo

Melón con vermut

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